スペアリブと大根のスープ

スペアリブと大根のスープ
じっくりと煮込んだので、大根の芯まで、肉のうまみが染みこんでます。

材料 (4人分)

豚の骨つき肉
350gくらい
大根
4~5㎝
春雨
もどじたもの30g
薄切り4枚
650~700㏄
中華スープの素
適量
大さじ2
*酢
小さじ1
*しょう油
大さじ3
*長ねぎ
みじん切り適量
塩.こしょう
少々

1

豚の骨付きは、1時間位、水につけて、血抜きをします。大根は、いちょう切りにします。春雨は食べやすい大きさに切ります。

2

熱とうで1~2分下茹でをします

3

軽く、水洗いをして、熱したフライパンに、ごま油を入れて、しょうが、骨付き肉を入れて、表面を焼きます。

4

焼き色がついたら、大根、水とスープの素、酒を加えて、弱火で30~40分位煮こみます。途中、アクがでてきたら、丁寧に取り除きます。

5

*印の調味料と春雨を加え、5分位煮ます。仕上げに塩.こしょうで味を整えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 65022 公開日 : 02/09/20 更新日 : 02/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」