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キムチの素(キムチ味噌)

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Description

即席キムチの素です！あらかじめ発酵させておくと便利に使えます

材料 （作りやすい分量）

粉唐辛子
50g
緑茶
大さじ１
いりこ
大さじ2
鰹節
10g
リンゴ
1/4個くらい(70-80g)
昆布(出汁用)
7g
塩麹
15g
生姜
20g
にんにくすりおろし
小さじ２
ナンプラー
小さじ１

作り方

  1. 1

    リンゴはすり下ろしす。昆布はキッチンバサミで細切りにする。生姜も細切り

  2. 2

    いりこと鰹節を軽くフライパンで炒る。
    すり鉢でこれをする

  3. 3

    １と２その他の材料をしっかり混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で好きな味まで寝かせて完成。

コツ・ポイント

りんごの量で辛さを調節して下さい。
記載のりんごの分量は私がいつも作るより多くしています。私は辛めが好きなのでりんご少なめです。
お酢を加えて大根と混ぜても美味しいです

このレシピの生い立ち

いつも作るキムチの素(キムチ味噌)
レシピID : 6502618 公開日 : 20/10/24 更新日 : 20/10/24

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キムチの素(キムチ味噌)
by shinhealth