英国発☆本格ラザニア
Description
我が家の本格ラザニアは、家族全員の大好物。多目に作っても、いつもすぐに無くなります笑
スミス家の食卓
材料
（6人分）
オリーブ油
大1
バター
大1
ニンニク
2かけ
500g
75g
1個
ワイン(白か赤どちらでも可)
150ml
大3
600g位
塩コショウ
少量
醤油
小1
大3
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ホワイトソース
●バター
50g
40g
600ml
ラザニアシート
8~9枚
50~75g
作り方
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1
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フライパンにオリーブ油とバターを熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら合挽き肉とベーコンを炒める。
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2
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合挽き肉に火が通ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
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3
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2にワインを加える。アルコール分がなくなるまで蓋をして煮詰める。
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4
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トマトピューレとトマト缶を加える。沸騰したら20分くらい蓋をして煮詰め、塩コショウ、醤油、生クリームを足して味を整える
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5
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ホワイトソースを作る
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6
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鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を入れる
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7
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泡立て器で混ぜながら牛乳を足していく。*注1
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8
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沸騰してきてソースがトロトロしてきたら火から下ろす。
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10
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9にラザニアシートが隠れる程度のホワイトソースをかける。
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11
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ピザ用チーズをのせる。耐熱皿が一杯になるまでこれを繰り返す。ミートソース、ラザニアシート、ホワイトソース、チーズの順番
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12
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最後はピザ用チーズをかけてオーブンで30~35分焼く。ラザニアシートが柔らかくなって焦げ目がついたら出来り。
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コツ・ポイント
*注1、予め牛乳は温めておくと、ホワイトソースのトロみが時単で出来ます。オーブンの焼き時間は各自調整して下さい。醤油は〆め味として使います。
このレシピの生い立ち
現地の料理本通りのレシピだと味が超コッテリ、お腹がもたれるので、比較的日本人向けになるようにアレンジしました。
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スミス家の食卓
