ハロウィンおばけタルト

クッキングシートに帽子と目玉をかいて、そのうえにシリコンマットをのせます。

ブラックチョコレートを溶かして下書きした絵をなぞります。目玉は、チョコでなぞったあとホワイトを流します。

冷蔵庫でしっかり冷やします。固まったら裏返してシリコンマットをやさしくめくります。

帽子チョコに、アイシングデコペンで線をいれます。

さつまいもクリームをつくります。さつまいもを切って、水にさらしてあくをぬき、沸騰した湯にいれて柔らかくなるまで茹でる。

さつまいもの粗熱が取れたらグラニュー糖、生クリーム、牛乳、ラム酒、紫いもパウダーをフードプロセッサーにいれます。

なめらかなペースト状にしたら、裏ごしします。

しぼり袋に裏ごししたクリームをいれてタルトの上にしぼりだします。

チョコの帽子と目玉をつけて完成です。