カリカリジューシーな鶏の唐揚げ
もふもふクロさん
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉は一辺が4センチ位の大きさに切り、ボウルに入れる。660グラムで35コ位になります。半日～1日漬け込む場合は
-
-
-
2
-
一口大少し大きめに切る。にんにく、しょうがをすりおろす。
-
-
-
3
-
１のボウルに、にんにく、しょうが、酒、醤油、砂糖、塩、鶏ガラスープの素を入れてよくもみこむ。
-
-
-
4
-
ラップをかけて、冷蔵庫に2～3時間位入れておく。
-
-
-
5
-
バットかボウルに片栗粉を入れて、そこに鶏肉を１つずつ入れて、全体的に薄めに片栗粉をまぶす。
-
-
-
6
-
170度位の油できつね色になるまで揚げる。
-
-
-
7
-
R3年10月5日に分量と工程を見直しました。塩はにがりを含む天然塩を使用しています。まろやかで深みのある味になります。
-
-
-
8
-
普通の食塩をお使いになる場合は、分量を控えめにして下さい。
-
-
-
9
-
お陰様で2022年7月16日に話題入りしました。つくれぽを下さった皆様、ありがとうございます♡
-
-
-
10
-
2022年9月10日トップ画像を変更しました。
-
-
-
11
-
-
コツ・ポイント
下味をつけた後、冷蔵庫で時間を置いてしっかり味を染み込ませる。半日～1日位漬け込む場合は鶏肉を少し大きめに切って下さい。
片栗粉を鶏肉全面に薄くつけてから揚げる。
片栗粉を鶏肉全面に薄くつけてから揚げる。
このレシピの生い立ち
にんにくが大好きなので、しっかりにんにくの味が感じられる唐揚げを作っています。
普段、あまり料理の感想を言わない夫ですが、この唐揚げだけは誉めてくれます。( ≧∀≦)ノ
普段、あまり料理の感想を言わない夫ですが、この唐揚げだけは誉めてくれます。( ≧∀≦)ノ
