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彩り3色キンピラ(お弁当にも)

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Description

じゃがいもと人参とピーマン。
冷蔵庫の常備菜で簡単に箸休めの一品。
時間も10分程度なので忙しい朝のお弁当にも最適。

材料 （2〜3人分）

じゃがいも
大きめ1個
人参
小1本
ピーマン
1個
ごま油
大さじ1
＊醤油
大さじ1と1/2
＊砂糖
大さじ1と1/2
＊酒
小さじ2
＊みりん
小さじ2
＊炒りごま
大さじ1
唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもと人参は細めの拍子切りにし水にさらす

  2. 2

    写真

    ピーマンは薄切り

  3. 3

    写真

    じゃがいもと人参をザルにあけ水で軽く洗う耐熱ボールに入れふんわりとラップ
    レンジ600wで2分加熱

  4. 4

    写真

    フライパンを熱して
    ごま油大さじ1
    そこにレンチンしたじゃがいもと人参、ピーマンを入れ軽く炒める

  5. 5

    写真

    ＊の調味料を入れ汁が無くなるまで炒める

  6. 6

    写真

    汁が無くなれば完成

  7. 7

    写真

    お好みで唐辛子をかける

    #彩り
    #3色キンピラ
    #箸休め
    #お弁当にも
    #おつまみにも

コツ・ポイント

レンチンする事で時短出来ます。シャキシャキ食感がお好みの方はレンチンせずにそのまま炒めて下さい。ピリ辛が好きな方はお好みで唐辛子をかけて。しっかりとした味付けで汁気が無くなるまで炒めるのでお弁当に最適です。

このレシピの生い立ち

お弁当の彩りに作って入れたのが始まりです。
孫達も大好きでお弁当によく入れます。
孫達はそのまま。大人は唐辛子を。
1回で作って使い分けられるのが良いと思います。
レシピID : 6504219 公開日 : 20/10/26 更新日 : 20/10/26

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5ばば
彩り3色キンピラ(お弁当にも)
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