きつねごはん

油揚げはキッチンペーパーでふいて、フライパンで両面をよく焼き、上がり際に麺つゆをちらっとかけて焦がし、色紙切りに。

みょうが、小ネギは小口切り。あったかいご飯に和風だしの素、塩少々と薬味を加え、混ざったら、揚げを加えさっくり混ぜる。