グルテンフリー♪ビーフンかぼちゃグラタン

今回使う商品は
お米100%ビーフンです。

ビーフンは３等分に折り、たっぷりの熱湯で4分間ゆで戻す。参考⇒レシピID : 5348096

ザルにとり、水洗いをして充分に水気を切る。

※かぼちゃの器を作るときは、ラップをかけ電子レンジで加熱する。(800ｇで600Ｗ10分)

粗熱がとれてから半分に切って、種とワタを取り除き、中身100ｇを取り出しておく。)

ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカは1cm角、たまねぎは薄切りにする。しめじはほぐし、エリンギとまいたけは細切り。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、野菜、きのこも加えて炒める。

たまねぎが透き通ってきたら茹でておいたビーフン、かぼちゃ、牛乳を入れて弱火で煮る。

キリ クリームチーズを入れて溶かし、鶏がらスープの素を入れてやさしい味に仕上げる。