かぼちゃ餡シナモンロール
山ちゃん⛰
作り方
-
-
1
-
バターを常温にする（大きなボール）
全卵を撹拌する（小さいボール）
-
-
-
2
-
常温になったバターに、撹拌した卵20g、豆乳、水を分量分計り加える。よく混ぜる。
-
-
-
3
-
強力粉、砂糖、イーストを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
-
-
-
4
-
塩を加え、ゴムベラで混ぜる。ダマがなくなり、滑らかにまとまれば、手でよく捏ねる！
-
-
-
5
-
室温で2倍になるまで置く。（一次発酵）（1時間くらい）乾燥しないようにラップをかける。
-
-
-
6
-
【発酵待ちの間】
かぼちゃをレンチンして潰す→かぼちゃペースト
かぼちゃの型があれば、薄く切ったかぼちゃをくり抜く。
-
-
-
7
-
【発酵待ちの間】
シナモンと砂糖を混ぜ合わす→シナモンシュガー
-
-
-
8
-
生地の空気を抜くように叩きつけたりする。10分間置く（ベンチタイム）
-
-
-
9
-
生地を長方形に伸ばし、薄く卵を刷毛で塗り、かぼちゃペーストを置き広げる。その上からシナモンシュガーを振りかける。
-
-
-
10
-
手前からくるくる巻き、円柱状にする。6等分にカットする。
上から抑えるようにして軽く潰す。
-
-
-
11
-
型抜きしたかぼちゃがあればこのタイミングで載せます！
-
-
-
13
-
オーブン180℃で15分間焼いて完成です！
-
コツ・ポイント
モチモチのパン生地で翌日もトースターで焼いて美味しく食べれます！捏ねは十分すぎるくらいにしっかりお願いします。
このレシピの生い立ち
シナモンロールとかぼちゃが大好きで、ハロウィン仕様にしてみました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
山ちゃん⛰
