シャカシメジとベーコン、キャベツの油炒め
Description
シャカシメジ(釈迦しめじ)は高級キノコですが、洋風に油炒めも美味しいです。シンプルにベーコンとキャベツが美味しいです
材料
(3人分)
作り方
コツ・ポイント
60℃の温度帯でキノコの旨味と乾燥わかめの旨味が合成されるために、必ず弱火で動かしながらの低温調理です。あわてないことが美味しくする大事なコツ。
このレシピの生い立ち
こんな炒め物が味わえるのは幸せなことです。豊かな山里の食文化・・・香り良し、味よし、噛み応え良し・・・最高です(^^)