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カーボロネロとじゃがいものホットサラダ

カーボロネロとじゃがいものホットサラダの画像

Description

栄養と旨味満点のカーボロネロ(黒キャベツ)を使ったマリネ風のホットサラダ

材料 （4人分）

カーボロネロ
5〜6枚
じゃがいも
約500g
★すりおろしニンニク
大さじ2
★粒マスタード
大さじ2
★粉チーズ
大さじ2
★菜種油(もしくはサラダ油)
大さじ1
★塩
3つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    カーボロネロの茎と葉の部分を切り分ける

  2. 2

    写真

    茎はみじん切り、葉は2センチくらいのザク切りにする

  3. 3

    写真

    じゃがいもをひとくちサイズに切る

  4. 4

    写真

    蒸気の上がった蒸し器の中へ、じゃがいも、カーボロネロ(葉)、カーボロネロ(茎)の順に並べて、中火で20分蒸す

  5. 5

    写真

    ★の材料を大きめのボウルに入れて混ぜ合わせておく

  6. 6

    写真

    蒸し上がったカーボロネロとじゃがいもを5の中に入れて、混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

カーボロネロの茎は硬いので、細かく刻むことで食べやすくなります。蒸す時に一番上に置いておけば、取り出しやすいです。

このレシピの生い立ち

野菜の栄養を逃さずに調理できる蒸し料理。カーボロネロがたくさん食べられるように、マリネ風の味わいにしました。ボリューム満点だけどさっぱりと食べられるホットサラダです。冷めてもおいしく食べられます。常備食にも。
レシピID : 6505815 公開日 : 20/10/27 更新日 : 20/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年10月17日
写真
チェリチョコ
お手軽で美味しかったです☆ ガーリックが効果的！翌日も美味でした！レシピありがとうございます( ´∀｀)(シャドウクイーン使用)
#カーボロネロ活用
2021年7月22日
初れぽ
写真
yokoyoko76
レッドムーン皮付きで作ってみました。カーボロネロが食べやすくなりおいしいです
#カーボロネロ
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ヨーロッパ野菜研究会
カーボロネロとじゃがいものホットサラダ
by ヨーロッパ野菜研究会