宇城の椎茸入りイタリア風揚げパンゼッポレ

乾しいたけはぬるま湯で戻す。

生しいたけは適当な大きさにカットし、みじん切りしたニンニクとともにオリーブオイルで炒める。

途中1を加えさらに炒め、火を止めてから冷ます。

ゼッポレ生地の分量をボールに入れしっかりと混ぜ、だまがなくなったら４を加えよく混ぜる。

５の生地をラップして温かい場所で２時間～２時間半発酵させる。

６の生地をスプーンなどを使って掬い取り、170度に熱した油で揚げる。