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簡単シンプルな蓮根と牛肉の炒め物

簡単シンプルな蓮根と牛肉の炒め物の画像

Description

味付けは至ってシンプルに醤油と顆粒だしのみ。危険なくらいご飯が進みます。子どもも大好き。メイン料理が簡単に。お弁当にも！

材料 （夕飯のおかず＋常備菜）

蓮根
約150〜200g
牛肉
約300g
ごま油（炒め用）
適量
酒
大さじ1.5
顆粒だし
大さじ1/2
醤油
大さじ1.5
（お好みで）七味唐辛子
適量
 
 
 

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き輪切りに。水にさらしておく。厚さはお好みで。我が家は小さい子がいるので3ミリの薄さに。

  2. 2

    牛肉は必要に応じて食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、中火で牛肉、水を切った蓮根を炒める。

  4. 4

    牛肉の色が変わったら、酒、顆粒だし、醤油を入れて、水分がなくなるまで炒め煮する。

  5. 5

    大人はお好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

金平ではないので、砂糖やみりんは使わず、醤油と顆粒だしだけで味付けというのがポイントです。輪切り唐辛子を入れたら美味しいですが、子どもが食べられなくなるので、七味唐辛子を後がけで。我が家は肉食なので二倍の分量で作ってます♪

このレシピの生い立ち

夫のお袋の味。義母にレシピを教わりました。醤油大好き一家ならではのシンプルな味付けです。
レシピID : 6510738 公開日 : 20/11/15 更新日 : 20/12/07

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簡単シンプルな蓮根と牛肉の炒め物
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