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☆を全部鍋に入れよく混ぜ、湯煎に掛けヘラで練る。
ヘラを持ち上げゆっくり流れ落ちたる位の硬さまで練る。
下茹でした大根、コンニャク、里芋チクワを昆布を敷いた鍋で煮、出来上がったら上にミソを掛ける。
トッピングとしと柚子の皮の千切り粉山椒など掛けると美味しいです。