お楽しみパイ(アップルパイ）
Description
まんまリンゴ型！赤と緑でクリスマスカラー！冷凍パイシートでもできますよ。台湾スイーツやうずまきデニッシュのアレンジです。
ellyーhana
材料
（６個分）
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フィリング
スイートポテトアップルフィリング
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外生地(パイ生地から作る場合)
30g
20g
5g
20g
E砂糖
5g
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外生地(市販を使う場合)
冷凍パーシート大きさ目安10×20㎝
１枚(80~90g)
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折り込み生地
30g
15g
Hビーツパウダー
1g
（代用:紅麹、紅芋、クランベリーパウダー、フードカラー）
(適宜)
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分量外
打ち粉(強力粉)
適宜
プリッツ
飾りに
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葉
デザインクッキープレート
作り方
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1
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レシピID : 6517244 のスイートポテトアップルフィリングを40gずつ５個、丸めて冷蔵庫にいれておく。
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2
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<外生地>自分で作る場合、材料A~Eを混ぜてひとかたまりにし、30分冷蔵庫で休ませます。
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3
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冷蔵庫から出し、10×20㎝にのばします。
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4
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＜外生地＞パイシートを使う場合、冷蔵庫に移動。正方形のものは半分に。大きさの目安は、20×10㎝前後
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5
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＜折り込み生地＞FGHを混ぜる。ショートニングはレンチン30秒後,薄力粉,ビーツパウダーと混ぜ合わせる。
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6
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ヘラでよく混ぜ、最後は手でまとめる。
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7
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ラップで包んで冷蔵庫で１５分休ませ、＜折り込み生地＞の完成。
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8
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ビーツパウダーの代わりに、紅麹パウダー(左）やクランベリーパウダー（右）などでも。
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9
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打ち粉をまぶした台の上に＜外生地＞の自作パイ生地かパイシートを置く。この写真はパイシート。
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10
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＜折り込み生地＞を棒状にしてから＜外生地＞のパイシートの中央にのせる。上下１㎝あくように。
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11
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＜折り込み生地＞を、＜外生地＞で包むように折りたたみ、この後、レイヤーを作っていきます。
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ひっくり返して粉をまぶし、裏からのばす。最初のパイシートと同じ大きさになるまで（約10×20㎝ほど）
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幅はそのままで縦は30㎝までのばしたら、縦に3つおりして50センチくらいまで伸ばします。
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端からくるくる巻き、最後は水で止めて冷蔵庫で１時間休ませる。
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５等分になるよう、４本の線をつけます。
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５枚にカット。うずまきのレイヤーが綺麗に見えています。
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台と綿棒に打ち粉をして竹串の厚さにのばす。
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だいたい、直径１０センチ弱くらい。
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フィリングをのせます。
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円の縁は指先でのばしながら、フィリングをしっかり包みます。
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綴じ目を下にして置き、プリッツを指して焼きます。
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オーブン190度30分焼成。お好みでグラニュー糖をパラパラふるって焼くと、焼き上がりがキラキラします。
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焼きあがったら葉っぱを添えると素敵。（葉はパイシートでもクッキー生地、チョコ、スライスアーモンドなど色々。）
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りんごとシナモンが香ばしいアッップルパイのできあがり！
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葉っぱのプレートも食べられるクッキーです。デザインクッキープレート →レシピID : 6518473
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コツ・ポイント
レイヤーをしっかり作るために、常に打ち粉をすることが重要だと思います。
このレシピの生い立ち
うずまきデニッシュと同じような作り方ですが、SNSで見かける、台湾スイーツ(タロイモケーキ)にヒントを得て、タロイモではなく、アップルパイを作りました。日本ではレシピをあまり見かけないので、自分なりにまとめてみました。
ellyーhana
