鶴首かぼちゃの栄養満タン♪ポタージュ
Description
8人前になってますが、我が家ではまとめて作り、余ったのは半分に分けて冷凍保存していただいています。
杏樹♡
材料
（8人前）
約600g
大1個
4分の1（約100g）
大1個
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク（みじん切り）
1片分
酒
大さじ1.
400cc
500cc
コンソメ（ブロック）
2個
塩コショウ
少々
適量
作り方
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1
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鶴首かぼちゃの下約半分を使用します。
（上半分でも構わないですが形がいいのでマヨチーズ焼きに是非！別レシピ）
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2
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玉ねぎ、セロリ、かぼちゃ、じゃがいもをざく切りにして、オリーブオイルとニンニク、塩コショウを少々加えて炒める。
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3
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焦げないように炒め、酒を加えてアルコールを飛ばし、水とコンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。
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4
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牛乳を加えてフツフツと沸騰してきたら火を止め、少し冷めてからミキサーにかける。（牛乳を加えると吹きこぼれ易くなる）
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5
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鍋に戻して、再び火にかけ温めて、塩コショウで味を整えて、器に盛り乾燥パセリをふりかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
かぼちゃと水、牛乳でも美味しいスープになりますが、玉ねぎとセロリとじゃがいもを加えると、更に甘いけどいくらでも飲めるスープになります♪
牛乳と水の加減はお好みで調整してください。
牛乳と水の加減はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
鶴首かぼちゃが大きいので、大量に消費できる料理として教えてもらったものです(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
杏樹♡
