白だし(ヤマサ昆布つゆ白だし) 肉巻煮物
クック4649★
作り方
-
-
1
-
野菜を切り、
舞茸は手でさく。
人参は今回は飾りなので花型で。
里芋は皮をむき、水にさらし、塩でもみました。
-
-
-
2
-
味付け油揚げは開いて卵をながし入れスパゲティで封をする。(揚げが小さい場合は先に黄身を入れ、少し白身も入れると良い)
-
-
-
3
-
豚ローススライスにえのきをしっかり巻く。(今回はとらまき茸使用)
-
-
-
4
-
冷たい鍋に胡麻油をしき、肉を並べてから中火で軽く色が変わる程度焼く。
-
-
-
5
-
色がついたら生姜と出汁を入れて沸騰させる。(味染み良くなる)
続いて里芋、水を入れ
蓋をして沸騰してから中火で約10分。
-
-
-
6
-
油揚げ、人参を入れて蓋をして中火で約5分。
-
-
-
7
-
最後にネギの青い部分をいれ、蓋をして強めの中火で約3分。
蓋をしたまま一度冷ますと味がしみます。
-
-
-
8
-
今回はヤマサ昆布つゆ白だしを使いました。
-
-
-
9
-
味付け油揚げは今回はこの写真のを使いました。味付け油揚げと、卵の組み合わせは文句なしに美味しいですよ（笑）
-
コツ・ポイント
豚肉は9巻分です。我が家は3人でメインで食べますが食欲旺盛な場合は副菜扱いや、肉を増やすなどして下さい。
このレシピの生い立ち
白だしを使って良くつくる煮物です。配合はヤマサ昆布つゆ白だしの使用方法鍋物・おでんの配合を参考にしました。味付け油揚げはいなり寿司を作る時以外には買わない方が多いと思いますが煮物などにつかうととても重宝します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック4649★
