鶏肉のくわ焼き・浸し野菜添え

鶏肉は唐揚げ位の大きさに切り分け、調味料Aに漬け込み30分程おく。舞茸はさいておく。小松菜は適当な大きさに切り分ける。

浸け出汁を合わせておく。フライパンに胡麻油を入れ、舞茸を焼く。焼けたら軽く塩をし、浸け出汁に入れる。

小松菜もさっと炒め、軽く塩をし、浸け出汁に入れる。鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで皮目から焼く。

皿に、鶏肉・小松菜・舞茸を盛りつけ、好みで粉山椒をかける。