鶏と冬瓜のチーズ煮

鶏肉は一口大に切る。
細か目だと副菜、唐揚げサイズで多めにすればメイン向き。
焼き肉のタレに漬け込んでおく。

冬瓜は皮を剥きわたをとり、4cm角位に大きく切り分ける。
好みでさっと下茹でする。
にんじんと玉葱はくし切りにする。

大きめのフライパンに油をひき、 1 をさっと炒める。半分火が通ったら肉だけ取り出しておく。

めんつゆを2周回しかけて更に炒め、水分が足らなければヒタヒタの半分くらいに水を足して時々かき混ぜながら蓋をして煮込む。

冬瓜が好みの固さになったら鶏肉を戻す。チーズをちぎって入れ、鶏肉に火が通るまでかき混ぜながら煮る。

時間があれば火を止めてから1度冷めるまで置くと味がしみます。再加熱時焦げやすいので気をつけてね。