シーチキンとナスのにゅうめん

シーチキンから良い出汁がでます。肌寒い夜の夜食にもいいです。

材料 (2人分)

シーチキン
小1缶
ナスビ
1本
薄切り2枚分程度のみじん切り
ねぎ
適宜
適宜
そうめん
2束
しょうゆ
薄口大さじ1
700cc程度
昆布茶
少々

1

ナスはへたとそこを落とし、5mm程度の厚さの半月切りにする。そうめんは固めにゆでて水洗いしてざるに打ち上げておく。

2

深鍋にごま油を熱ししょうがを入れて香りが出るまで炒め、1のナスを入れて油をまわすように炒め、かつおダシ(粉末だしと水でもよい)、しょうゆ、昆布茶を入れてナスに火が通るまで煮る。

3

2に油をきったシーチキン、そうめんを加えてさっと煮て、ねぎのみじん切りを加えて塩、こしょうで味を整えたら出来上がり。仕上げにラー油を好みでいれてもいい。

コツ・ポイント

そうめんが無ければ春雨でもいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65199 公開日 : 02/09/23 更新日 : 02/09/23

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