鶏手羽先と大根のてりてり煮
市原市オッサくん
作り方
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1
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ブロッコリーは小房に分けて茹でておいてね。（電子レンジ600wに1分ほどかけてもOKだよ）
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2
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タレの材料を全て混ぜ合わせておいてね。
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3
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大根は皮をむき、1㎝厚さのいちょう切りにしよう。
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5
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皮目に焼き色がついたら、ひっくり返し、反対の面も焼くよ。
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6
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鶏手羽先が両面焼けたら一度取り出し、そのままのフライパンに大根を並べてじっくり焼くよ。
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7
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焼き色が付いたら、ひっくり返し、裏側も焼くよ。
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8
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大根が透き通ってきたら、2のタレを入れて少しフライパンをゆすり、
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10
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鶏手羽先にしっかり火が通るよう、フライパンの上からアルミホイルをかぶせて、5分くらい弱めの中火で蒸し焼きにするよ。
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11
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フライパンの水気が少なくなってきたら火をとめよう。器に盛り付け、ブロッコリーを飾って出来上がりだよ♪
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コツ・ポイント
大根は軟らかく煮てしまわず、このように焼くことで歯ごたえが残って、噛む回数もアップできるよ！冬が旬の大根は、みずみずしく甘みがあるので、どんな調理法でもおいしく食べられるね！市原市では姉崎地区で生産される「姉崎だいこん」が有名だよ！
このレシピの生い立ち
和食はどんな世代にも食べやすい味だよね！旬の大根をおいしく味わおう☆
-1人分の栄養価-
エネルギー:148kcal
たんぱく質:10.6g
脂質:7.3g
炭水化物:7.9g
食塩相当量:1.0g
-1人分の栄養価-
エネルギー:148kcal
たんぱく質:10.6g
脂質:7.3g
炭水化物:7.9g
食塩相当量:1.0g
このレシピの作者
市原市オッサくん
