ブランデーケーキ

こちらの商品を使います！ステンパウンドケーキ型[小]内寸：175×80mm、高さ：60mm 底寸：163×70mm

パウンドケーキ敷紙（小）【20枚】パウンドケーキの焼き型の内側に敷き、 生地を流し入れて焼きあげてください。■国内生産

《ドーバー》ブランデーV.S.O【100ml】永年の樽熟成によるフルーティーな香りを持つ本格派ブランデーです。

ボールにAの材料を入れ、馴染むまでゴムベラで押しつけるようにすり混ぜる。

ハンドミキサーに持ち変え、白っぽくふんわりとするまで高速でよく混ぜ合わせる。

⑥に全卵を5~6回に分けて加え、その都度ハンドミキサー（高速）で混ぜ合わせる。

アーモンドプードルを加え、馴染むまで泡立て器で混ぜ合わせる。

ブランデーを加えて混ぜ合わせる。

※コーヒーブランデーケーキの場合は、ここでCも加えて混ぜ合わせる。

粉気がなくなりツヤが出るまでよく混ぜ合わせる。

型に⑬を入れ、型ごと数回落として空気を抜く。180℃のオーブンで約45分焼く。

焼き上がったらすぐに15cm程度の高さから落とし（焼き縮みを防ぐため）、型から出す。

ブランデー（仕上げ用）の残り25gを再び刷毛で全面に塗り、ラップをして冷蔵庫で寝かせる。