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丸ごとレタスのオイスターソース

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Description

レタスを丸ごと1個使った豪快なあんかけ料理です。ぺろっと１個すぐに消費できちゃいます。レタスがシャキシャキ本当に美味しい

材料 （2人分）

レタス
少1個
■ あん
桜えび
大さじ2
水
400cc
片栗粉
大さじ1
ごま油
少々
オイスターソース
大さじ1
胡椒
少々
生姜すりおろし
少々
卵白
1個分

作り方

  1. 1

    写真

    レタスは1番外側の葉を取り、芯をくり抜き、大きなボールに水を張って丸ごと洗う

  2. 2

    写真

    鍋に水と桜えびを入れて15分くらい煮る。

  3. 3

    写真

    2に、オイスターソースと生姜のすりおろしを加え一煮立ちさせて胡椒を加える。更に片栗粉を加える。

  4. 4

    写真

    卵白を回し入れ、菜箸でかき混ぜる。餡が完成しました。

  5. 5

    写真

    レタスは耐熱皿に入れ、ラップはせずに600wで2分ほど加熱する。
    とっても綺麗な緑色になりました

  6. 6

    写真

    包丁で4等分にして、器に盛り付ける

  7. 7

    写真

    6に4のあんかけをかけ、ごま油をたらっとかけたら完成です

コツ・ポイント

お店で食べたものはレタスは生でした。なので生でもいいかもしれませんが、個人的にはレンジで加熱した方が美味しいと感じました。

このレシピの生い立ち

似たような料理を以前中華料理の店で食べてもう一回食べたくて作りました。想像以上に美味しくできました。
レシピID : 6525059 公開日 : 20/11/11 更新日 : 20/11/11

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丸ごとレタスのオイスターソース
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