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玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、電子レンジで2分半加熱。炒め時間の時短になります。★は全て混ぜておく。
フライパンには油を敷かず、小麦粉をきつね色になるまで乾煎りする。出来たら取り出しておく。
フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒めていく。
しばらくしたらバターを加え玉ねぎが飴色になるまで炒める。
飴色になったら乾煎りした小麦を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
★を少量ずつ加えていく。よく混ぜたら赤ワインを加える。
お好みでローリエといっしょに煮込んでも◎
ドロっとしてきたら塩胡椒で味を整え、完成!ドロドロしすぎたら水を足して下さい。
ハンバーグに使う場合は焼いた時に出る肉汁に加えるとさらに美味しく◎!