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親父がしばいた胡瓜

親父がしばいた胡瓜の画像

Description

ご飯も食べられ、お酒のツマミにもなります

材料

胡瓜
２本
粉末ダシ
小さじ1
 
醤油
小さじ1
ゴマ油
小さじ1
塩昆布
適量
一味唐辛子
適量
味の素
適量
梅肉
適量

作り方

  1. 1

    胡瓜を板摺りし塩抜き後に半殺しに叩く

  2. 2

    叩く場合には先に塩抜きしていますが、5mm程に切るならば切った後に塩抜きでも可能です

  3. 3

    胡瓜の皮はお好みで
    今回は子供が食べるので、皮を剥き5mmで切っています

  4. 4

    保存袋に胡瓜を入れ
    粉末出汁・醤油・梅昆布茶・ゴマ油を各小さじ1
    塩昆布　適量を入れます

  5. 5

    お好みで
    一味唐辛子や味の素、梅肉など加えても良いです

  6. 6

    出来るだけ中の空気を抜き
    冷蔵庫などで一晩寝かせて完成です

コツ・ポイント

調味料はあくまで目安です
お好みで増減下さい
醤油の代わりに麺汁でも美味しいです

このレシピの生い立ち

何となく…
美味しいかな？と思って
レシピID : 6528196 公開日 : 20/11/14 更新日 : 20/11/14

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親父がしばいた胡瓜
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