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ホロホロ煮豚！

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Description

ホロホロの煮豚レシピです！
レシピ通り作るとホロホロが待ってるヨン
盛り付け方で見た目もイメチェン！

材料

豚ロース塊肉
約300g
卵
2個
長ネギ
1/2本
しょうが
1片
酒
大2
　ズッキーニ
1本
　オリーブ油
大1
■ （合わせタレ）
・醤油
大1.5
・酒
大1.5
・みりん
大1
・オイスターソース
大1
・砂糖
大1
水
定量

作り方

  1. 1

    固めの茹で卵を作る。ズッキーニを5ミリ幅の輪切りにする。長ネギ，しょうがは適当に切っておく。

  2. 2

    鍋に長ネギ，しょうが，酒大2を入れ，塊肉を入れたら水をヒタヒタになるまで加えたら落とし蓋をして弱火で2時間煮込む

  3. 3

    茹で上がったら鍋から肉を出して煮汁は捨てる（コッテリが好きな方は煮汁を150cc取っておく）

  4. 4

    鍋に水150cc（或いは煮汁150cc）、合わせタレを入れて沸騰したら塊肉，茹で卵を加えて蓋をして弱火で15分煮込む

  5. 5

    フライパンにオリーブ油を引いてズッキーニを焼く

  6. 6

    塊肉を取り出して食べ易い大きさに切って卵，ズッキーニと共に盛り付ける

  7. 7

    鍋に残った煮汁を煮詰めて上から掛けたら完成！

コツ・ポイント

・塊肉を2時間弱火でふつふつと煮込むだけでホロホロになります（途中で水分が減ったら足してください）
・コッテリ系が良い人は水の代わりに煮汁150ccを使ってください

このレシピの生い立ち

家族の喜び顔が見たくて
レシピID : 6529598 公開日 : 20/11/15 更新日 : 20/11/15

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ホロホロ煮豚！
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