キャラメルバナナパウンドケーキ

キャラメルバナナパウンドケーキ

Description

大阪府、みどりさんから届いた、超絶美味しいロスゼロキャラメルバナナパウンドケーキ。もう、美味しすぎる~

材料

【キャラメルバナナ】
バナナ
1本
a無塩バター
10g
aグラニュー糖
10g
ハーシーキャラメルシロップ
40g
(あれば小さじ1)
【パウンド生地】
b.無塩バター
100g
b.グラニュー糖
75g
2個
薄力粉
100g
【トッピング】
ブロークンアーモンド
玉チョコ

作り方

  1. 1

    写真

    ❇︎下準備
    ・bのバターをボウルに入れて室温で柔らかくしておく。
    ・型にクッキングペーパーを敷いておく。

  2. 2

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    ・ブロークンアーモンドをふるいにかけて、粉と粒を分ける。
    ・粉(30g)アーモンド(20g)を取りわける。

  3. 3

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    ①1cm幅に輪切りしたバナナを、aのバターとグラニュー糖を入れて火にかけ溶かしたフライパンに入れてソテーする。

  4. 4

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    ②バナナに火が通ったらハーシーキャラメルシロップを入れて全体を混ぜ合わせ、ブランデーも加える。

  5. 5

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    バナナが崩れるくらいまで煮詰め、ボウルに入れて冷ましておく。

  6. 6

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    室温に戻したbのバターをポマード状になるまで混ぜ、bのグラニュー糖を加えてさらに白っぽくなるまですり混ぜる。

  7. 7

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    ④溶きほぐした卵を4〜5回に分けて加えて、バターと卵が馴染むようにその都度混ぜ合わせる。

  8. 8

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    ※オーブンを160度に予熱する。

  9. 9

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    ⑤薄力粉とベーキングパウダーを④にふるい入れ、ゴムべらでさっと混ぜ合わせる。

  10. 10

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    アーモンドの粉を加えて粉気が無くなるまで混ぜ、冷ましておいたキャラメルバナナソテーも加えてよく混ぜる。

  11. 11

    写真

  12. 12

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    ⑥型に⑤の生地を流し入れ、生地の表面を平らにならし、

  13. 13

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    取り分けたアーモンドの粒とチョコ玉を全体に散らす。

  14. 14

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    予熱が完了したオーブンに入れて45分焼く。

  15. 15

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    予熱が完了したオーブンに入れて45分焼く。
    ⑧焼き上がったら型のまま冷ましておく。
    ⑨冷めたら型から外し、カットする。

コツ・ポイント

クラッシュアーモンドは、少し皮が残っているので
ふるいにかけました。

香ばしい香りがお好みなら、そのままでもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

ロスゼロで販売している玉チョコレートと
クラッシュアーモンド、そしてハーシーズのキャラメルシロップ。この三つの掛け算で、美味しいケーキを作ってみました。間違いなく美味しいケーキ。
バナナの酸味も程よくマッチして、たまりません!!
レシピID : 6530961 公開日 : 20/11/16 更新日 : 20/11/16

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