ブリあら生姜山椒鍋

ブリあらは塩して熱湯に通す。
鍋に水、千切り生姜、沸騰後ネギ、ブリ、水切りした豆腐を入れる

白だし、みりん、酒、塩、醤油、山椒を入れて弱中火でネギに火が通るくらいまで。