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じゃが芋は1cm幅の千切りにして、水でさらしておく。(めんどくさい時は一口大に切ってもok)
黄ピーマン、赤ピーマンも1cmの千切りにする。豚肉は予め、酒に浸けておく。
じゃが芋と水(大1程度)を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで3~5分やわらくなるまで加熱する。(鍋で茹でてもok)
豚肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいた熱したフライパンで炒める。
豚肉が炒まったら、じゃが芋、黄ピーマン、赤ピーマンを入れてさらに炒める。
★の調味料を入れる。
調味料が馴染んできたら黒酢をいれる。
最後に胡麻油を回しいれ、万能ネギを盛り付ければ完成