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とんかつ、アスパラカツ、春菊サラダ

とんかつ、アスパラカツ、春菊サラダの画像

Description

2020/11/17の夕食。朝イチで紹介されていたエスニック風春菊サラダを普通にアレンジ。

材料

①豚ヒレ
1kg
②アスパラ
8本
①②小麦粉・溶き卵・パン粉
適宜
③春菊
1束
③玉ねぎ
1/4個
③タコ
1パック
③かぼす
1個
③オリーブ油
かぼす汁と同量
③はちみつ
かぼす汁の半分ぐらい
③塩胡椒
各少々

作り方

  1. 1

    ①とんかつは、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけて揚げる

  2. 2

    ②アスパラカツは小麦粉→卵と小麦粉を混ぜたもの→パン粉の順で衣をつけて揚げる

  3. 3

    ③春菊は、葉っぱをちぎって適当な大きさに、茎は斜めスライス、水につけ水切りする。タコと玉ねぎは薄くスライス

  4. 4

    ドレッシングは、かぼすの搾り汁、はちみつ、オリーブ油、塩胡椒。これに春菊・スライスオニオン・タコを和える。

コツ・ポイント

とんかつの衣をつけた後、アスパラに小麦粉をまぶし、残った小麦粉を卵に投入してアスパラにつけると、効率よく衣を使えます。

このレシピの生い立ち

妹が作った昼ごはんをマネしてみました
レシピID : 6533169 公開日 : 20/11/18 更新日 : 20/11/18

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とんかつ、アスパラカツ、春菊サラダ
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