牡蠣とほうれん草のクリーム煮
カキのクニヒロ
作り方
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1
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牡蠣は、流水で洗い流しざる等で水気をきり、キッチンペーパーで水気をふき取っておきます。
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3
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フライパンに油をしき、牡蠣がぷっくりするまで炒めます。（両面）
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4
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牡蠣をバットなどに取り出し、水気をすてて（汚れがひどいようなら拭き取り）バターを入れ、玉ねぎを炒めます。
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5
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玉ねぎに火が通ったら、薄力粉を入れよく炒めます。だまがなくなり火が通ったら、牛乳とコンソメ顆粒をいれ、とろみづけします。
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6
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4．の牡蠣と、ほうれん草を混ぜ入れ、加熱したら出来上がりです。
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7
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仕上げにブラックペッパー（お好みで）を振ってくださいね。
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コツ・ポイント
薄力粉を入れバターとなじませてダマを作らないように、仕上げてくださいね。（ここで、しっかり混ぜておかないと、仕上げにダマが残ってしまいます）
このレシピの生い立ち
牡蠣のうまみを引き出す、シンプルな味付けレシピとして。
カキのクニヒロ
