ベイクドTOFUケーキ

【タルト生地を作る】

粉類をボールに入れる。菜種油を少しづつ加え、練らないようにして混ぜる。

豆乳を少しづつ加えて、練らないように混ぜる。

袋またはラップに包んで、冷蔵庫で３０分休ませる。

冷蔵庫から取り出し、ラップで生地をはさんで、綿棒でタルト型より一回り大きい大きさまで均一に伸ばす。

タルト型の上で綿棒を転がし、余分な生地を切り取る。
フォーク生地のそこにピケ（穴をあける）する。

１70度のオーブンで10分焼く。
焼きあがったら、型から出して冷ましておく。

【フィリングを作る
】
フィリングの材料をすべてフードプロセッサーのワークボールに入れ、ＯＮ。

焼いておいたタルト型に、フィリングを入れて表面をスパテラで平らにする。
　　

トッピング用の果物をのせて、170度のオーブンで４５分焼く。
　

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷たくしていただく。