万能♪キャベツの酢漬け(マリネ)

キャベツは千切りにし、塩ひとつまみをふり、軽く混ぜる。
10分ほど放置し、ぎゅっと絞る。

ここに、酢、砂糖、サラダ油を加え軽くあえる。

酸っぱいのが苦手な方は、米酢は煮切りましょう。(軽く煮て酸味を飛ばす)
まろやか酢、リンゴ酢などがおすすめ。