きゅうりと桜エビのあっさり塩和え物

きゅうりは皮をむいて千切りにする。
人参も皮をむいて千切りにする。

卵はごま油で炒り卵にする。（炒りすぎないこと。余熱でも火が通って行きます）

きゅうりと人参に塩（ふたつまみほど：分量外）を入れて混ぜ、１０分ほど放置して水分を絞る。