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かぶと豚ロースのピリ辛トマトクリーム煮

かぶと豚ロースのピリ辛トマトクリーム煮の画像

Description

ふつうのトマトクリーム煮ではなく、チリペッパーを加えることでアクセントに

材料 （4人分）

豚ロース塊肉(トンカツ用など)
500g
小かぶ
7個
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
●ダイストマト缶
400g
●水
100cc
●白ワイン
50cc
●チリペッパー
小さじ1杯
●ローリエ
1枚
生クリーム
100cc
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    豚ロース塊肉を2cm幅で切り、塩胡椒で下味をつける

  2. 2

    かぶはヘタを少し残して皮を剥き、縦半分に切る

  3. 3

    豚肉をオリーブオイルで両面に焼き目がつくまで中強火で焼く。焼き目がついたらニンニクとかぶを入れる

  4. 4

    油が回ったら●を加えて中弱火で20分程度煮込む。

  5. 5

    ソースの量が半分位まで減ったら塩を小さじ1/2加え、生クリームを加えてひと煮したら完成

コツ・ポイント

焦げないように時々様子を見る

このレシピの生い立ち

旅先で見かけたレシピの備忘録
レシピID : 6537773 公開日 : 20/11/21 更新日 : 20/12/29

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かぶと豚ロースのピリ辛トマトクリーム煮
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