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ビーツの豆乳ポタージュ

ビーツの豆乳ポタージュの画像

Description

飲む血液と呼ばれる栄養満点なビーツを簡単に取れるようにスープにしてみました！

材料 （4〜6人）

バター
10g
玉ねぎ
1個
ビーツ
1個
ジャガイモ
1個
水
400cc
豆乳
400cc
コンソメ(スティックタイプ1本分)
5〜6g
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
適宜
コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    バターを入れ、しんなりと透明になるまで玉ねぎを弱火で炒めます。

  2. 2

    写真

    ビーツとジャガイモは適度な大きさにあらかじめ切っておき、玉ねぎがしんなりしたら15分程合わせて炒めます(弱火)

  3. 3

    写真

    お水とコンソメを入れて15分程コトコト煮ます(弱火)

  4. 4

    粗熱が取れたらミキサーをかけます。

  5. 5

    弱火で
    豆乳を鍋で温めミキサーをしたものを合わせます。
    塩胡椒で味を整えてください。

  6. 6

    写真

    最後はコショウとオリーブオイルでデコレーションしました。

コツ・ポイント

豆乳でやると、次の日は少し酸味がでます。
気になるようであれば牛乳に変えてみてください。
具材を全て弱火でじっくり炒める事で甘味が増します！
水煮のビーツでも、代用可能！

このレシピの生い立ち

ビーツも好き、豆乳もすき、どうにか一緒にとれないか？ゴロゴロ具材のスープより手軽に摂取できるおしゃれなポタージュに仕上げました！
レシピID : 6538190 公開日 : 20/11/22 更新日 : 20/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2023年8月20日
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はっち～♪
美味しかったです♡私の中でビーツランキング1番です。ありがとうございました。
#ビーツで絶品❣️
2023年7月26日
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クックBSTIGC☆
ビーツの独特な味が苦手でしたが、美味しく頂きました♬
#豆乳ポタージュ
2023年3月22日
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maiharunao
栄養満点のスープですね！ オリーブ油や豆乳のおかげで飲みやすい♪
2022年11月20日
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Yukimin05
ヘルシオ使いました☺️ビーツ半額で買ったので、スープに🥰美味しくできました😆
#ビーツ #スープ #ヘルシー #美味しい #ビーツの美味しい食べ方
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( )
ズボラビーチ
ビーツの豆乳ポタージュ
by ズボラビーチ