紅大根蕎麦

紅大根は半分におろし、半分は2ｍｍの千切りにします。長葱は小口切りにして水にさらし、水気を切ります。

干し蕎麦を指定の時間茹でて、水に晒して冷やし、水気を切っておきます。

蕎麦に千切の紅大根を混ぜ、器に盛り大根おろしをのせます。