クリーミー洋風チーズフォンデュ鍋のスープ
Description
スープ迄飲み干したいチーズたっぷり洋風のお鍋のスープです。暖まって満足する美味しいお鍋です。シメはパスタやうどんで美味♡
ぽーみゅー
作り方
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1.はスープの旨味を出す具材です。
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お鍋にオリーブオイルを入れ、1.のニンニクを炒め香りがしたら、ベーコン、玉ねぎを炒めます。
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3.に①を入れ玉ねぎが柔らかくトロトロになる迄にます。
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4.のローリエを取り除き、アクをすくい取ります。
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5.に②を入れて煮ます。クリームチーズは手でちぎるか、1cm角に切ってください。
完全に煮溶けなくても、大丈夫です。
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6.にすり下ろしたジャガイモをいれ、トロミが出る迄煮ます。味付けは野菜から水分が出るので、少し濃いめです。
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モッツァレラチーズ、ゴータチーズを1cm幅に切り分けておきます。鍋の具材が煮えたら後から乗せます。
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お好きな具材をお鍋に入れ、スープを上からかけて、火にかけます。最初は弱火で具材から水分が出るまで煮ます。
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具材から水分が出づらい場合は牛乳又は水をヘリから入れてください。
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最後の仕上げで8.のチーズを乗せて、チーズが溶けたらいただきます。彩り豊かな野菜をボイルした物を入れて煮ながらも美味。
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今回は、白菜、鶏肉、牡蠣、ムール貝、マカロニを入れて煮た上に、聖護院大根、紫大根、カボチャ、薩摩芋、人参、と
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聖護院大根の葉、紫大根の葉をボイルして、お鍋にトッピングしました。野菜の旨味が引き立つお鍋です。
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シメはパスタやうどんが良くあいます。今回はペンネマカロニを茹でて入れています。ご飯に追チーズでリゾットにしても美味♡
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お子さんがいるご家庭はワインを抜いて作ってください。
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コツ・ポイント
鍋に具材を入れ、スープを入れて火にかける時は最初は弱火で具材から水分が出て来るまで焦げないようにゆっくり煮てください。水分が出難い場合は牛乳又は水を鍋ヘリから少量入れてくださいお子さんにはワインを抜きでスープをつくってください。
このレシピの生い立ち
新鮮野菜と美味しいチーズを手に入れたので、大好きなチーズフォンデュをアレンジして作りました。思っていた以上に美味しかったので、レシピにしました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽーみゅー
