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小松菜はゆでて、冷水で冷ましたら3㎝長さに切ります。手で絞って水気を取り除いて、ボールに入れます。
人参は千切りにし、ゆでます。柔らかくなってきたら、石突きを取ったシメジをほぐして、同じ鍋に入れてゆでます。
②をざるにあげて水を切ったら①のボールに入れます。
③のボールにめんつゆと鰹節を入れて混ぜ合わせれば完成です。