あんこう鍋

鍋に水、酒、顆粒だし、醤油、味噌、砂糖を入れて薄味でスープを作ります。

鍋に白菜、えのき茸、しらたき、舞茸、ゴボウを入れて、ひと煮立ちさせます。

鮟鱇、豆腐、ネギを入れ食べる直前に水菜を入れて蓋をすれば完成です。