あんこう鍋
作り方
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1
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鍋に水、酒、顆粒だし、醤油、味噌、砂糖を入れて薄味でスープを作ります。
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2
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鍋に白菜、えのき茸、しらたき、舞茸、ゴボウを入れて、ひと煮立ちさせます。
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3
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鮟鱇、豆腐、ネギを入れ食べる直前に水菜を入れて蓋をすれば完成です。
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コツ・ポイント
鮟鱇から旨味が出るので、スープは薄味が良いと思います。
このレシピの生い立ち
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鍋に水、酒、顆粒だし、醤油、味噌、砂糖を入れて薄味でスープを作ります。
鍋に白菜、えのき茸、しらたき、舞茸、ゴボウを入れて、ひと煮立ちさせます。
鮟鱇、豆腐、ネギを入れ食べる直前に水菜を入れて蓋をすれば完成です。