レンコン祭り
コープかごしまのお店
作り方
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1
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レンコンは１．５本分使います。
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2
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レンコンの金平作り。フライパンにごま油と鷹の爪を入れます。
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3
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皮ごと薄くスライスして４等分したレンコンを入れます。硬さ加減はお好みで炒め時間を調節します。
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4
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うまくちしょうゆと砂糖、白ごまを入れてしっかり絡めます。
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5
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レンコンチップス。
こちらも皮ごと薄くスライスしたレンコンを使います。キッチンペーパーで水気をしっかり切ります。
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6
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きつね色になるまで揚げます。
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7
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油をきって出来上がり。
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8
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レンコンはみじん切りにします。
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9
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鶏ミンチ肉を使います。
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10
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レンコンとミンチ肉、片栗粉を入れてしっかり混ぜ合わせます。
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11
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団子にしたら茹でます。
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12
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新ショウガと三つ葉を用意しておきます。新ショウガは千切り、三つ葉は結んでおきます。
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13
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14
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水４００ＣＣに白だしを入れて沸騰させたら器に入れて出来上がり。
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15
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３品できました。
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コツ・ポイント
揚げる前のレンコンはしっかり水分を取っておきましょう
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修：旬のレンコンはやっぱり違います♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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