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後を引く切り干し大根の煮物♪

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Description

舞茸にマイッタヶ☆常備食にお弁当に混ぜご飯のタネにも！懐に優しい３００円弱の１品♡

材料 （我が家流５人分(大目です；)）

切干大根
５０ｇ
舞茸
１袋(１００ｇ)
ニンジン
１本
油揚げ
１枚
●煮汁(切り干し大根の戻し汁)
２，５カップ
●砂糖
大さじ１
●みりん
大さじ１
●醤油
大さじ２
●味の素ハイミー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    切干大根を水洗いして２,５カップ強の水で戻します。

  2. 2

    写真

    材料をこんな感じで切ります＾＾；舞茸は水では洗わないで下さい！軽く拭く位で！私はそのまま使っちゃいます。そして手で裂いて

  3. 3

    切り干しは１０分以上水で戻さないように！旨味がでちゃうので 戻ったらギュ―ッと絞り、絞り汁は絶対に捨てず煮汁に使います

  4. 4

    写真

    鍋に油をひき、ニンジン舞茸を先に炒め１分位後に大根,揚げを更に１分炒めます。
    炒める事によってコクが出ます。

  5. 5

    写真

    ●印を戻し汁,砂糖,みりんの順に入れ煮たってきたら醤油を入れます(ハイミーは入れなくても大丈夫です)

  6. 6

    写真

    煮汁が少なくなるまで中火で煮詰め
    (２０分強かな...)
    器に持って出来上がり♪

  7. 7

    翌日は更に味が染み込み温めなくても
    うまいっす～
    お弁当にも良いですね！

コツ・ポイント

かなり量は多目です。戻し汁を使う事によって切り干し大根が更に美味しくなります♡
残ったら翌日切り干し大根の混ぜご飯にも良いですね♪
舞茸にアッパレなメニューが１品追加しました
　　　　　　　　　　　　ъ( ゜ー^)♪

このレシピの生い立ち

干し椎茸が無い時に冷蔵庫にあった「舞茸」代用したらビックリ！これが旨い♡それから我が家は「舞茸」に♪
レシピID : 654138 公開日 : 08/09/26 更新日 : 08/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年11月13日
初れぽ
写真
aiaimogmog
写真写り悪いですがとってもおいしかったです。常備菜にしています♪

れぽアザーッス♪ 常備菜って忙しい時助かりますよね☆！

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( )
ガオガオ・ぶー
後を引く切り干し大根の煮物♪
by ガオガオ・ぶー