簡単ヘルシー☆おから入り鶏ムネ肉団子鍋
Description
鶏ムネ肉とおからパウダーで作った肉団子入りのエスニックスープ鍋。
味付けで和風洋風中華風にも。
※所要時間：約30分
味付けで和風洋風中華風にも。
※所要時間：約30分
Y’sCooking
作り方
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1
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ニンジンをみじん切りにします。
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2
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しいたけをみじん切りにします。
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4
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③を粘りが出るまでよく混ぜ、丸めておきます。
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5
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玉ねぎを薄めに切ります。
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6
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①の残りのニンジンを食べやすい大きさに薄めに切ります。
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7
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パクチーの茎と葉を分け、キッキンペーパーなどで葉の部分の水気を切っておきます。
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8
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パクチーの茎の部分をみじん切りにします。
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9
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玉ねぎをフライパンに入れ、透き通るくらいまで焦げないように蒸し炒めします。
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10
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玉ねぎがしんなりしたら、水を加え、⑥のニンジン、鷹の爪、生姜(細切りor塊り)を加えて加熱し、塩こしょうで味を整えます。
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11
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④の肉団子のタネを、食べやすい大きさに当分します。
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⑩が沸騰したら、肉団子のタネを丸めてフライパンに入れます。
パクチーの茎も一緒に入れ、肉団子に火が通るまで煮ます。
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肉団子にしっかり火が通ったらできあがり！
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パクチーの葉をのせてお召し上がりください♪
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生姜のみじん切り&細切り(塊り)は冷凍ストックのものを使いました。
生姜の冷凍ストック方法はレシピID：6444331
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コツ・ポイント
玉ねぎの旨味を出すために、最初にゆっくり炒めましょう。
炒めないでお鍋にしても。
スープの出汁をとる為に残り物のキャベツの芯などを入れると無駄なく美味しく作れます。
物足りない場合は和洋中の出汁を足して。
パクチー苦手な方は他の野菜でも！
炒めないでお鍋にしても。
スープの出汁をとる為に残り物のキャベツの芯などを入れると無駄なく美味しく作れます。
物足りない場合は和洋中の出汁を足して。
パクチー苦手な方は他の野菜でも！
このレシピの生い立ち
れんこん餅を作った際に使った「おからパウダー」が美味しかったので、残りを利用して鶏ムネ肉団子にチャレンジしてみました。
パクチーが安売りされていたのでエスニック風に。
ニンジンはタネに入りきらなさそうだったので、残りをスープの具にしました。
パクチーが安売りされていたのでエスニック風に。
ニンジンはタネに入りきらなさそうだったので、残りをスープの具にしました。
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