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カラメルソースの砂糖と水を強火でぐつぐつするまで煮る。
豆乳と砂糖を中火で温めておく。
うずらは溶いておく。
1 を中火にし飴色になるまで混ぜる。焦がさないよう、火を消しお湯を加える。
固まる前に型に入れる。
2 をゆっくり 3 に混ぜながら足し、バニラエッセンスを入れ、ザルで濾す。
型に入れ、アルミホイルをしっかり被せ炊飯器に入れる。
水を型の半分くらいまで入れ、スイッチ入れて10分、保温で30分。
素熱をとり、冷蔵庫で冷やせばでき上がり。
炊飯器で調理をする方への注意