アサリの酒蒸し簡単(アサリ,酒,塩だけ)

ひたひたの塩水にアサリを入れ、砂出しをする（コップ１杯の水に小匙１の塩の割合)

*蓋をして暗いところにおく。

塩水を捨てる。
アサリに大１の塩をかけて擦り洗いする。
すすぎ数回。

*結構汚れています。

大匙２の酒はコップならこの位

蓋をしてブクブクするのを待つ。

ブクブクしてきたら蓋を押さえて軽く揺する。
貝が開くまで繰り返す。

開いていない貝が2,3個あっても火をとめる。
余熱で開くので蓋をしたまま1分待つ。