梅おかかジャージャー麺

今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。

長（白）ねぎは芯の部分を粗みじんに切り、外側は長さ5cmの白髪ねぎにして水にさらして水気をきる。

にんにく、しょうがはすりおろす。梅干は種を除き、包丁で叩く。きゅうりはせん切りにする。

にんにくとしょうがを加えて香りがでたら酒を加えてアルコール分を飛ばし、Aを加えてひと煮立ちさせる。

弱火にし、みそ加えて溶かしながら混ぜ合わせる。火からおろし梅干を加えてさっと混ぜ合わせる。

中華麺を袋の表記通りにゆで、水気をきって冷水でしめて器に盛り付ける。