レンズ豆クリームのブルスケッタ
Description
レンズ豆の水煮缶を使って、まるでレバーペーストのような濃厚なパテに仕上げました。
モンテ物産
材料
【ポジリポ】レンティッキエ（レンズ豆）水煮
1缶
【モンテベッロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
大さじ1
2枚
ニンニク（みじん切り）
1/2片
1/2個
150cc
ローリエ
1枚
“グラン・シェフ” マルサラ・フィーネ
小さじ2
イタリアンパセリの茎
2本分
【モンテベッロ】ブロード・ディ・ポッロ・パウダー
小さじ1
塩
少々
適量
ニンニク
1/2片
黒コショウ
少々
イタリアンパセリ（みじん切り）
少々
作り方
コツ・ポイント
イタリアンパセリやローリエの代わりに、ローズマリーと一緒に煮ても美味しく仕上がります。ペーストは少し冷めて、味が落ち着いてからの方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
下処理の大変なレバーを使用せずに、あの濃厚な味わいを出せないか考えて作りました。バターや生クリームを加えるとより近い味わいになりますが、今回はシンプルに仕上げています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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モンテ物産
