簡単すぎていいの?オクラの出汁浸し♪

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Description

超簡単(´∀`)☆作っておけば日持ちもするし、お弁当やおつまみに最適です。朝ごはんに、ちょいと出せば旅館風(*゚∀゚*)

材料 (オクラ20本)

20本
漬けだし
水:麺つゆ(2倍濃縮)
2:1

作り方

  1. 1

    オクラは通常節の部分を面取りしますが、今回はズボラ編ですので、そのままお使いください。

  2. 2

    オクラを洗い汚れをおとす。鍋に湯を沸かす。

  3. 3

    沸騰した鍋にオクラを入れて、3~4分位茹でる。良く茹でると美味しくなりますが、茹で過ぎに注意。

  4. 4

    茹で上がったオクラを流水に取り、よく冷ます。冷えると、オクラが星型にスリムに変形するので分かります。

  5. 5

    オクラの処理をします。先端の部分を切り落とす。硬い節の部分を切ると中身がでません。

  6. 6

    この間に★を沸騰させて、冷して水切りした手順3のオクラに掛けて、保存容器に入れ、粗熱を取って冷蔵庫へ。

  7. 7

    粗熱が取れた時点で食べられます(*゚∀゚*)

コツ・ポイント

オクラは硬いものや大きさが色々あるので茹で時間を加減してください★は麺つゆによって味が変わるので、ご自分で加減してください。ただし、漬け込むので味は薄めの方が良いです。今回は「追い鰹つゆ」を使用。

このレシピの生い立ち

オクラが美味しい季節です。先日勤務先の課長(男性)がオクラの漬物を作っていたので、簡単にアレンジしてみました。安くて新鮮なオクラが沢山手に入ったので、作り置きできて、お弁当やおつまみになる一品を考えました。
レシピID : 655715 公開日 : 08/09/29 更新日 : 08/10/15

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