つけナポリタン風ソースの画像

Description

料理研究家青木敦子先生のレシピです。
静岡県富士市発のご当地メニュー「富士つけナポリタン」を作りやすくアレンジしました。

材料 (4~5人分)

『マッシュルーム水煮(みじん切り)』
50g
『マッシュルーム水煮(みじん切り)』の汁
25ml
1/2個
オリーブオイル
大さじ1杯
40g
鶏ガラスープの素
大さじ3杯
砂糖
大さじ3杯
300~375g

作り方

  1. 1

    写真

    今回は天狗缶詰の、『マッシュルーム水煮(みじん切り)』を使います。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは7~8㎜幅の短冊状に切り、ピーマンは千切りにしておきます。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、ベーコンとマッシュルームのみじん切りを汁ごと加え混ぜ合わせます。

  4. 4

    ベーコンから油が出てたら、トマトをつぶしながら加えて良く混ぜ合わせます。

  5. 5

    トマトの形がなくなるまでつぶれたら水、鶏がらスープの素、砂糖を加えて煮込みます。

  6. 6

    沸騰したら、ピーマンを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けピザ用チーズを振りかけます。

  7. 7

    スパゲッティは1%の塩を加えたお湯で、記載の時間より1分程度多めに茹でます。

  8. 8

    お湯を切ったら、好みでオリーブオイル(分量外)を振りかけ、混ぜ合わせます。

  9. 9

    写真

    8を6に添えます。静岡県富士市発の「富士つけナポリタン」はトマトと鶏ガラのWスープに麺をつけて食べるご当地メニューです。

コツ・ポイント

トマト缶はトマトジュースを使ってもOKです。
スパゲッティはやわらかめに茹でると、スープにもよく絡みます。

このレシピの生い立ち

トマトと鶏ガラのWスープに、麺をつけて食べる「つけ麺」スタイルのご当地メニュー「富士つけナポリタン」。静岡県富士市の吉原商店街で誕生した人気のメニューを手軽に楽しめるレシピにしました。
レシピID : 6558044 公開日 : 20/12/23 更新日 : 22/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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aikaji
とても美味しくてハマりました!また作ります(^_^)
初れぽ
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なすきぃ
つけナポリタンが食べてみたくて、このレシピで作ってみました!とっても簡単で美味しかったです!ありがとうございます!